サンマ寿司

▼先週か、先々週だったかな）の『AERA』に掲載されていた「サンマ寿司」。某イタリア料理屋さんシェフのまかない料理らしい。

　あまりに美味しそうだったので、相方にリクエストしたら、妻も記事を気に入ってくれていたようで、早速、作ってくれた（最近、私は食べる専門で、調理をしなくなってしまいました）。

　しかし、サンマ寿司のレシピが載っていた『AERA』を、機内に忘れてきてしまうという失態。うろ覚えの記憶を頼りに作ってもらったのだが、この出来映え。素晴らしい。

　ちなみに私が詳細を覚えていたのは、お米一合に16ミリのお酢を加えるという点くらい（正しいかどうかは確証は持てない）。

　レシピと出来具合が微妙に違うかもしれないが、感激的に美味しかったです。海外出張以降、日本食に飢えていたので、サンマの香ばしいにおいだけで、もうパブロフのワンちゃん状態（意味不明）。我慢しきれずに、写真を撮ってしまいました。

　今度は、図書館で『AERA』の記事をきちんと確認しておこう。

追伸
　『AERA』のほとんどはニュース・時事的話題ですが、ワインネタとか、結構、プチグルメにも役立ったりします。『日経WOMAN』と読者層がかぶるだけのことはある？